01 – 03 Φεβρουαρίου 2025 - ΕΞΠΟΤΡΟΦ - The B2B Fine Food Exhibition

logo white 3rd expotrof

3ος Μεσογειακός Διαγωνισμός Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής Τέχνης

Αθήνα - Ελλάδα

Διοργάνωση

MCC 2025

3ος Μεσογειακός Διαγωνισμός Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής Τέχνης

Ο μεγαλύτερος μεσογειακός διαγωνισμός μαγειρικής & ζαχαροπλαστικής τέχνης
στην 11η ΕΞΠΟΤΡΟΦ, 01 με 03 Φεβρουαρίου 2025

Ενα μεγάλο γαστρονομικό γεγονός

Διοργάνωση MCC 2025

Διοργάνωση
Υπό την αιγίδα
Χρυσοί χορηγοί
Ασημένιοι χορηγοί
Χάλκινοι χορηγοί
Promo Booth χορηγοί
Υποστηρικτές
Xορηγοί επικοινωνίας
mediterranean chefs competition

Βραβεία Μεσογειακής Κουζίνας

Το 2025 το MCC θα καθορίσει, για ακόμα μια φορά, τους κορυφαίους δημιουργούς και τις κυρίαρχες τάσεις της Μεσογειακής Κουζίνας του αύριο

Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος

Για τη μεσογειακή διατροφή

Στόχος μας η διαπαιδαγώγηση όλων μας στη σωστή Μεσογειακή διατροφή, προβάλλοντας την άρρηκτα δεμένη νοοτροπία όλων των λαών και πώς μέσα από αυτή μπορούμε πλέον να περάσουμε σε μια αειφόρα κουλτούρα με σωστές διατροφικές βάσεις τόσο για τους chef, αλλά και για τους νεότερους.

expotrof-banner2

Η ΕΞΠΟΤΡΟΦ φιλοξενεί τα MCC 2025

Η ΕΞΠΟΤΡΟΦ φιλοξενεί τον μεγαλύτερο μεσογειακό διαγωνισμό Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής

ΕΞΠΟΤΡΟΦ - The B2B Fine Food Exhibition

Για το Ελληνικό Fine Food

Η μοναδική έκθεση ΕΞΠΟΤΡΟΦ με περισσότερα από 10 χρόνια παρουσίας και συνέπειας στο ελληνικό τρόφιμο και πλήθος παραγωγών artisanal προϊόντων μικρής παραγωγής και προϊόντων delicatessen παρουσιάζει αποκλειστικά στην έκθεση τον 3ο Μεσογειακό διαγωνισμό Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής. Περισσότερα για την έκθεση στο https://www.expotrof.gr 

 

Έξι διαγωνιστικές κατηγορίες

Διαγωνιστικές Κατηγορίες

Με πάνω από 20 διαγωνιστικές κατηγορίες, συμμετέχοντες από όλη την Ελλάδα, εκπαιδευτικές επισκέψεις από σχολεία και συμμετοχή από τουλάχιστον 10 χώρες ο MCC είναι ο θεσμός της Μεσογείου για όλους τους γαστρονομικούς φορείς

Α | CHEF LIVE

A1 | Black Box
A2 | Θαλασσινά / ψάρι
A3 | Κρέας Premium κοπές
A4 | Κοτόπουλο
A5 | Vegan Αλμυρό
A6 | Finger Food
A7 | Ζωντανό σκάλισμα (Σμίλευση/Σκάλισμα λαχανικών και φρούτων)

Ατομική συμμετοχή

Δέχεται Συμμετοχές

Όροι Συμμετοχής

Β | PASTRY CHEF - LIVE

Β1 | Εστιατορικό γλυκό
B2 | Vegan γλυκό
B3 | Τούρτα
B4 | Street Food Ζαχαροπλαστικής

Δέχεται Συμμετοχές

Όροι Συμμετοχής

C | ΟΜΑΔΕΣ LIVE

C1 | Mediterranean Team of the year
C2 | Yacht Chef & Steward

Δέχεται Συμμετοχές

Όροι Συμμετοχής

D | ΣΧΟΛΕΣ LIVE

D1 | Mediterranean School of the year
D2 | Black Box

Δέχεται Συμμετοχές

Όροι Συμμετοχής

E | ΣΧΟΛΕΣ SHOWPIECES

Ε1 | Έκθεμα Σοκολάτας - έτοιμο
Ε2 | Έκθεμα με επικάλυψη ζαχαρόπαστας - έτοιμο

Δέχεται Συμμετοχές

Όροι Συμμετοχής

F | ΣΠΟΥΔΑΣΤΕΣ

F1 | Σαλάτα
F2 | Κοτόπουλο
F3 | Εστιατορικό γλυκό
F4 | Risotto

Σημ: Στην κατηγορία αυτή συμμετέχουν σπουδαστές, ανεξάρτητα του αν συμμετέχει η όχι η σχολή τους στο διαγωνισμό.

Δέχεται Συμμετοχές

Όροι Συμμετοχής

διεκδίκησε τα βραβεία του MCC 2025

Μπες στο διαγωνισμό

Μπες στο διαγωνισμό και διεκδίκησε το βραβείο και την αναγνώριση
του 3ου Μεσογειακού Διαγωνισμού Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής Τέχνης.
ΠΡΟΣΟΧΗ: Σε περίπτωση αδυναμίας εγγραφής, παρακαλώ πολύ όπως στείλετε τα στοιχεία σας και την κατηγορία στο email: [email protected]

αναγνωρισμένοι κριτές

Η Κριτική Επιτροπή του MCC 2025

Η Κριτική Επιτροπή αποτελείται από ανεξάρτητους και αναγνωρισμένους επαγγελματίες της γαστρονομίας.

Chef Maria Loi mediterranean chefs competition

Μαρία Λόη

Διεθνούς φήμης επιχειρηματίας, συγγραφέας, τηλεοπτική προσωπικότητα και φιλάνθρωπος που πρεσβεύει μια σύγχρονη μεσογειακή διατροφή εμπνευσμένη από την αρχαία Ελλάδα για υγιές σώμα και πνεύμα.

Βαγγέλης Μπιλιμπάς

Πεπειραμένος σύμβουλος και επιχειρηματίας, επίσημος πιστοποιητής του ΕΟΤ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου Αφροδίτη στο Πυθαγόρειο της Σάμου, βραβευμένος ως Σεφ της Χρονιάς 2021 από το GTBB (Greek Taste Beyond Borders Organization).

Πέτρος Γαβριήλ

Executive Chef της Soxedo Cyprus, με MSC στο Hospitality Management, κριτής επιπέδου A της WORLDCHEFS, 3 φορές αρχηγός της Εθνικής Ομάδας Μαγείρων της Κύπρου, τέως αντιπρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κύπρου (CCA).

Αργυρώ Ζαφείρη

Κριτής επιπέδου Β της WORLDCHEFS, με πλούσια 40ετή γαστρονομική εμπειρία, λάτρης της παραδοσιακής ελληνικής γαστρονομίας και της εξέλιξης της, με εξειδίκευση στην οργάνωση μενού και την εκπαίδευση προσωπικού.

Γιώργος Δαμιανού

Πρόεδρος του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου, έμπειρος executive chef, με εξειδίκευση στην ιταλική, γαλλική και ευρωπαϊκή κουζίνα με περισσότερα από 25 χρόνια επαγγελματικής εμπειρίας μαγειρικής και διαχείρισης κουζίνας.

Γεωργία Καρβούνη

Ειδικός Υγιεινής από την Ecolab. Χημικός Μηχανικός η οποία συνεργάζεται με τους μεγαλύτερους ομίλους στον τομέα της εστίασης και της φιλοξενίας, βοηθώντας τους να επιτυγχάνουν υψηλά επίπεδα υγιεινής με το χαμηλότερο λειτουργικό κόστος, εξοικονομώντας ταυτόχρονα βιώσιμους πόρους όπως νερό και ενέργεια.

Γιώργος Δαμιανού

Ο ex. Chef Γιώργος Δαμιανού, είναι ο διευθυντής Ν. Ευρώπης για τη WORLDCHEFS, τιμώμενος πρόεδρος του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου και πιστοποιημένος διεθνής κριτής της WORLDCHEFS – WORLDCHEFS INTERNATIONAL JUDGE- .

Ο κύριος Δαμιανού με πάνω από 30 χρόνια σε επαγγελματικές κουζίνες,  έχει πολυετή διαγωνιστική εμπειρία σε παγκόσμιους διαγωνισμούς, πολλά χρόνια που υπηρετεί το θεσμό του κριτή στους σημαντικότερους διαγωνισμούς παγκοσμίως. Υπήρξε επίσης ο διευθυντής των εθνικών ομάδων της Κύπρου.

Sarkis Yacoubian

O Chef Sarkis Yacoubian είναι διαπιστευμένος continental κριτής της Worldchefs και ιδρυτής και πρόεδρος της Taste of Peace από το 2007.

Mimoza Balla

Η chef Mimoza Balla είναι διαπιστευμένη continental κριτής της WORLDCHEFS και μέλος του ΔΣ της λέσχης Albanian chefs and cooks.

Έχει master σε business & tourism management, έχει το δικό της εστιατόριο, είναι καθηγήτρια μαγειρικής τέχνης και έχει συχνές προβολές σε τηλεοπτικές παραγωγές.

Ευάγγελος Μπιλιμπάς

Ο ex. Chef Ευάγγελος Μπιλιμπάς είναι ο Chef-Patron του βραβευμενου εστιατορίου Aphrodite Garden Restaurant στο Πυθαγόρειο της Σάμου. Είναι τακτικό μέλος της λέσχης αρχιμαγειρων Ελλάδας και πιστοποιημένος regional κριτής γαστρονομίας της WORLDCHEFS
Ο κ. Μπιλιμπάς έχει 35 χρόνια εμπειρίας στο χώρο της γαστρονομίας με παρουσία σε Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό ενώ ειδικεύεται στην ελληνική δημιουργική κουζίνα εμπνεόμενος από την ελληνική παράδοση με την χρήση σύγχρονων μεθόδων μαγειρικής. 

Ευαγόρας Χατζηπαύλου

Ο Σεφ Ευαγόρας Χατζηπαύλου είναι ο Αντιπρόεδρος Εκπαιδεύσεων και Εκδόσεων του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου και Regional Judge της WACS. 

Εργάζεται ως εκπαιδευτικός τα τελευταία 15 χρόνια & παραμένει επιχειρηματικά ενεργός ως Executive Chef & Consultant της εταιρίας CNC με δύο βραβευμένα εστιατόρια. Έχει λάβει μέρος σε διάφορους διαγωνισμούς μαγειρικής εντός και εκτός Κύπρου και το 2012 του απονεμήθηκε το Παγκύπριο βραβείο καινοτομίας τροφίμων

Μιχάλης Μιχαηλίδης

O chef Μιχάλης Μιχαηλίδης είναι κάτοχος των τίτλων ASc & BSc στο Culinary Arts και PGD  in Management. Επίσης έχει παρακολουθήσει ένα ευρύ φάσμα  σεμιναρίων.  Έχει εργαστεί σε διάφορες  ξενοδοχειακές  και επισιτιστικές μονάδες ως επίσης και σαν σύμβουλος επιχειρήσεων.

Είναι εγκεκριμένος regional κριτής από τη WORLDCHEFS,  εκπαιδευτής από την Αρχή Ανάπτυξης Ανθρώπινου Δυναμικού και Certified Hospitality Supervisor από τον AHLEI και  Από το 2015 εργάζεται σαν εκπαιδευτής Μαγειρικής στην Μέση Τεχνική και Επαγγελματική Εκπαίδευση .

Είναι ενεργό μέλος του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου και από το 2016 κατέχει την θέση του Γενικού Γραμματέα την οποία διατηρεί μέχρι σήμερα.

Γιώργος Κυπριανού

Ο Γιώργος Κυπριανού είναι κάτοχος  ανώτερου διπλώματος Ξενοδοχειακών  & Τουριστικών σπουδών Αυστρίας , πτυχίου (ΒΑ)στις Επισιτιστικές Τέχνες και Μεταπτυχιακού (ΜΑ)στο τομέα της Εκπαίδευσης από το Middlesex University της Μεγάλης Βρετανίας.

Από το 2005 μέχρι και σήμερα εργάζεται στη Τεχνική Εκπαίδευση. Παρουσιάστηκε ως διαπιστευμένος κριτής της WORLDCHEFS σε πολλούς Διαγωνισμούς όπως στο Κάιρο Αιγύπτου, Θεσσαλονίκη Ελλάδας, Sheffield Αγγλίας, Βιέννη Αυστρίας, Tampere Φιλανδίας και έχει συμμετάσχει από την ίδρυση της 1ης Ολυμπιακής ομάδας μαγειρικής για 4 χρόνια ως ο οργανωτικός Σεφ.

Wei Tian

Ambassador of Hellenic Chefs’ Association, President of  Society of Eminent Chefs in China. Organizing Committee of the China International Executive Chef Culinary Competition.

With over 40 years of extensive experience in professional kitchens, Mr. Tian was in the position of executive chef at numerous five-star hotels across China. Mr. Tian has organized numerous international culinary competitions in China, providing guidance and support to culinary teams in the country.

Asim Prengezaj

Asim Pregëzaj is the esteemed President of the Association of Albanian Chefs and Cooks. With a deep passion for gastronomy and a commitment to excellence, Mr. Pregëzaj actively participates in culinary events, competitions, and workshops, inspiring the next generation of culinary professionals while preserving the rich heritage of Albanian gastronomy.

ΚΡΙΤΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΥΓΙΕΙΝΗΣ & ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

Χρήστος Καστάνης

District Manager
Ecolab GR

Γιώργος Λαγουδάκης

District Manager
Ecolab GR

Ειρήνη Καπετανάκη

Sales Development Manager
Ecolab GR

Γεωργία Καρβούνη

Key Account Manager
Ecolab GR

Κων/νος Καλανόψης

Territory Manager
Ecolab GR

MCC2022

Ο Διαγωνισμός Ολοκληρώθηκε!

Ο δεύτερος Διεθνής Διαγωισμός Μεσογειακης Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής Τέχνης  πραγματοποιήθηκε από την Ελληνική Λέσχη Αρχιμαγείρων το 2022 στο Στάδιο Ειρήνης & Φιλίας και αποτέλεσε μια τεράστια επιτυχία παρέχοντας μιας δυναμική γαστρονομική εμπειρία τόσο σε συμμετέχοντες όσο και σε επισκέπτες. 

Η διοργάνωση ατενίζει ήδη τον 3ο διαγωνισμό που θα καθορίσει τις υψηλότερες προδιαγραφές για το μέλλον της Μεσογειακής Γαστρονομίας. 

Μείνετε μαζί μας για μια ακόμη μοναδική γευστική εμπειρία!

η κληρονομιά του MCC

2oς MCC - 2022

Ο δεύτερος Διεθνής Διαγωισμός Μεσογειακης Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής Τέχνης  πραγματοποιήθηκε από την Ελληνική Λέσχη Αρχιμαγείρων το 2022 στο Στάδιο Ειρήνης & Φιλίας και αποτέλεσε μια τεράστια επιτυχία παρέχοντας μιας δυναμική γαστρονομική εμπειρία τόσο σε συμμετέχοντες όσο και σε επισκέπτες. 

Ο 3ος διαγωνισμός θα καθορίσει τις υψηλότερες προδιαγραφές για το μέλλον της Μεσογειακής Γαστρονομίας. 

Ελάτε μαζί μας σε μια μοναδικά γευστική εμπειρία!

Αθήνα Ελλάδα

Ο 3ος Μεσογειακός Διαγωνισμός Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής Τέχνης
θα φιλοξενηθεί στο εκθεσιακό κέντρο MEC Παιανίας εντός της 11ης ΕΞΠΟΤΡΟΦ – The B2B Fine Food Exhibition

logo white 3rd expotrof

Ο Διαγωνισμός  διοργανώνεται από τη Λέσχη Αρχιμαγείρων  Ελλάδος και την RM International με την υποστήριξη της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων.

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ:
[email protected]
Λεωφ. Βουλιαγμένης 171, Δάφνη 172 37
+30 210 8251401